Huisdieren
Huisdieren
Stieren en rundvee komen in een scala aan vormen, maten en kleuren. Rundvee komt van elk continent, behalve Antarctica. De diversiteit van rassen stelt mensen in staat om rundvee voor verschillende doeleinden te gebruiken. In de Amerikaanse cultuur gebruiken mensen rundvee voor voedsel. In India echter is de koe heilig, en hindoes zullen nooit een koe eten. Ongeacht welke doeleinden u voor rundvee kunt hebben, is het belangrijk om enkele van de verschillende rassen rundvee en hun kenmerken te begrijpen. Ook is het belangrijk om te erkennen dat geen specifiek ras superieur is voor alle kenmerken die belangrijk zijn voor vleesproductie.
Brahman rundvee stamt oorspronkelijk uit India, maar ze zijn prevalent in het zuidwesten, inclusief Texas en Arizona, en er zijn veel in Mexico. Brahmans zijn van middelmaat, de stieren wegen ergens tussen 726 en 998 kg, en de koeien wegen ergens tussen 454 en 635 kg. Net als elke stier kunnen Brahmans agressief zijn; echter, ze nemen doorgaans het temperament aan van hun verzorgers. Brahmans zijn zeer hittetolerant vanwege hun korte vacht en zwarte huid.
De Britse rassen rundvee werden in de late 1700s en 1800s naar de Verenigde Staten gebracht. Van alle rassen Britse rundvee, zijn de drie meest voorkomende vandaag de dag in de Verenigde Staten Angus (zwart en rood) en Hereford. In vergelijking met andere Europese rassen rundvee, zijn de Britse rassen kleiner van formaat en bereiken ze eerder de volgroeide leeftijd; echter, deze rassen zijn zeer vruchtbaar en bereiken hogere kwaliteitsgraden. Ze wegen doorgaans ongeveer 454 tot 499 kg.
Het Brangus ras is ontwikkeld in de Verenigde Staten. De Brangus is een composietras bestaande uit drie-achtsten Brahman en vijf-achtsten Angus. Brangus rundvee zijn zonder hoorns en zwart van kleur. Het Brangus ras combineert veel van de meest wenselijke kenmerken van de Brahman en Angus rassen, waaronder robuustheid, hittetolerantie, spierontwikkeling, vroege rijpheid en productie van kwaliteitsvlees.
Het Beefmaster ras is in de jaren 1930 in Texas ontwikkeld. Beefmaster rundvee hebben geen standaard kleur hoewel ze meestal meestal rood gekleurd zijn. De meeste Beefmaster rundvee hebben hoorns. De Beefmaster is een composietras bestaande uit een halve Brahman, een vierde Hereford en een vierde Shorthorn. Dit ras gedijt onder zowel gematigde als zware weideomstandigheden. Beefmaster rundvee bezitten veel wenselijke reproductieve kenmerken en hebben een hoog melkpotentieel.