Huisdieren
Huisdieren
Koksjes behoren tot de familie Pectinoidea in het stamweekdieren (slakken, oesters en mosselen behoren ook tot deze stam). Koksjes zijn tweekleppigen, wat betekent dat ze twee ronde schelpen hebben die aan het ene eind op elkaar scharnieren. Er zijn meer dan 360 soorten koksjes, en ze leven op verschillende waterdiepten van 2 tot 200 meter.
Momenteel zijn de grootste producenten van commerciële koksjes Japan (38% van de koksjeproductie) en de VS (32,2% van de koksjeproductie). Japans belangrijkste koksjesoort is de Giant Ezo Scallop. De belangrijkste koksjes van de Verenigde Staten zijn de Calico Scallop en de Purple Hinge Rock Scallop. De King Scallop en de Queen Scallop zijn de meest winstgevende koksjes van Europa.
Koksjeskweek is inderdaad erg veel te vergelijken met landbouw; het vereist veel geduld en tijd besteed aan verzamelen. Omdat koksjes over het algemeen de voorkeur geven aan dieptes van minder dan 200 meter, is extra dure apparatuur, zoals een kweekboot, niet nodig. Gevolg is dat veel kustvissers koksjeskweek toevoegen aan hun repertoire.
Boeren hebben een grote hoeveelheid koksjespat ("baby" koksjes) nodig voor koksjeskweek. Boeren verzamelen koksjespat uit het wild of uit een landgebonden kwekerij. Ideaal gesproken, zou hatchery-pat een "kwekerij" periode in beschermd water moeten doorlopen in voorbereiding op het introduceren van het pat in de oceaan. De populairste manier om volwassen koksjes in de oceaan te "kweken" is het gebruik van lantaarnnetten (geneste netten). Boeren hangen lantaarnnetten tussen twee boeien. Ze bevestigen vervolgens koksjes aan de netten en laten ze in het water zakken. Koksjes doen ongeveer 18 maanden over hun groeicyclus.
Milieudeskundigen hebben onlangs aquacultuur bekritiseerd vanwege zijn destructieve gewoontes (zalmvisserij krijgt de meeste aanvallen), maar koksjeskweek schaadt het milieu niet op deze manier. Boeren hebben geen chemicaliën nodig om het leven van de koksjes te onderhouden, en boeren verzamelen ze zonder het gebruik van grote en destructieve apparatuur.