Huisdier thuis
Huisdier thuis
Net als mensen , koeien tongen om hen te helpen te eten en te drinken. De tong is een gespierd orgaan kan bewegen rond . Tongen bevatten smaakpapillen evenals klieren die speeksel afscheiden . Veel mensen wereldwijd eet koe tongen , ook wel rundvlees tong , net als elk ander deel van het dier . Dit zijn slechts enkele van de interessante feiten over de koe tongen . Functie
Net als mensen , koeien gebruiken hun tong om te drinken , vooral voor melk zuigen als ze jong zijn . Zij gebruiken ook breken voedsel , een belangrijke stap in de koe herkauwers spijsverteringsstelsel . De vier - stomached koe kauwt voedsel , zwaluwen , vervolgens uitbraakt het voedsel als cud opnieuw te worden gekauwd . Dus koe tongen zijn voortdurend bezig om het voedsel afbreken . Door een schatting , de gemiddelde koe verhuist zijn kaak ( en tong) 40.000 tot 60.000 keer per dag gewoon kauwen voedsel .
Gegevens
Omdat koeien zijn grote dieren , van nature ze hebben grote tongen . De gemiddelde rundvlees tong weegt ongeveer drie kilo. Tong maakt ongeveer 3 procent van alle uitvoer van rundvlees door de leveranciers vee in de Verenigde Staten . Japan is de grootste importeur van Amerikaans rundvlees tong .
Koken
Mensen zijn eten koe tongen voor zo lang als ze zijn het eten van koeien. In de oudheid ( en nog steeds vandaag de dag in vele culturen ) vrijwel elk deel van het geslachte dier werd in gebruik genomen . Vandaag de dag , veel mensen genieten van gerookte of gepekelde rundvlees tongen. Moderne koks raden het schrobben van de ruwe buitenste delen en serveren gesneden om het uiterlijk te verbeteren. Velen gebruiken het als een smaakversterker voor bouillon of soepen.
Waarschuwingen
Sommige mensen hebben hun consumptie van rundvlees daalde vanwege de vrees voor boviene spongiforme encefalopathie , of gek koeienziekte . Wetenschappers hebben niet gevonden deze dodelijke ziekte die koe hersenen en belangrijke zenuwen beïnvloedt aanwezig bij runderen spieren of organen te zijn . Theoretisch derhalve rundvlees tong veilig te eten . Sommige studies hebben echter gevonden , dat wat rundvlees verwerkingsbedrijven niet voldoende potentieel kan remove- ziekte dragende lymfeweefsel van rundvlees tong . Als zodanig , hebben sommige planten onlangs hun systemen verbeterd. Bij een juiste verwerking , rundvlees tong veilig is. Omdat het veel vet en cholesterol , maar sommige consumenten nodig hebben om hun inname van rundvlees tongen beperken .
Misvattingen
Sommige mensen kunnen preuts over het eten van rundvlees zijn tong vanwege zijn uiterlijk . Anderen kunnen het alleen een levensmiddel voor lage inkomens populaties . Sommigen vrezen dat dit stoer of ruw van textuur zijn. In feite zijn veel fijne koks beschouwen rundvleestong een delicatesse zijn. Het wordt algemeen beschouwd als de meest smaakvolle onder algemeen gegeten tongen ( anderen zijn lams-en varkensvlees ) . Het kan teder en smakelijker in uiterlijk worden als goed voorbereid .
Voordelen
Want het is een spier , rundvlees tong eiwitrijk , laag natriumgehalte heeft en bevat geen suiker of koolhydraten , waardoor het een ideale voeding voor mensen met een laag - carburator, een lage glycemische , of eiwitrijke diëten . Als een extra voordeel , het is ook rijk aan vitamine B - 12 , die de productie van rode bloedcellen stimuleert .