Huisdieren
Huisdieren
Angus koeien produceren consistent kwaliteitsvlees dat regelmatig Prime en Choice status bereikt van het U.S. Department of Agriculture. Angus runderen stammen uit Schotland, herkenbaar aan hun kenmerkende volle, zwarte bont.
Angus koeien komen uit noord-Schotland, in de graafschappen Angus, Aberdeen, Banff en Kincardine. De runderen zijn bijna identiek aan de runderen afgebeeld in grottekeningen van de oude bewoners van noord-Schotland, volgens Oklahoma State University's Department of Animal Science.
Angus koeien komen van de natuurlijke runderen die in Angus en Aberdeen leefden, genaamd de Angus doddies en Buchan humlies, die in de midden tot late 18e eeuw gekruist werden.
Angus runderen hebben zwarte bonten, wat aan fokkers aangeeft dat het een zuiver en hoogwaardig dier is, volgens de Cattle website. Angus runderen missen ook hobbel van het Brahman rundvee ras en kenmerken van melkvee.
In 1873 importeerde George Grant Angus runderen om het te introduceren op de Amerikaanse markt als het ideale ras voor vlees, volgens de Cattle website. In 1883 waren er 1200 geïmporteerd en gekruist met Texas Longhorn runderen, wat Amerikaanse Angus creëerde.
Angus vlees is bekend om zijn marmering textuur, het patroon van vet in het vlees wanneer het in specifieke sneden gescheiden wordt. Angus runderen die het minimum aan rundveeveer eten produceren consistent Prime en Choice sneden vlees, wat de beste smaak en uiterlijk zijn, volgens het U.S. Department of Agriculture's beoordelingssysteem.