Door marketing van American Angus Association hebben Angus runderen grote succes bij producenten en consumenten. Vaak 'Black Angus' genoemd, maar rasvereniging vindt dit tautologisch: alle zuivere Angus zijn zwart. Black Angus is hardy, veelzijdig -> winstgevend voor producenten, karkassen leveren hoogwaardig vlees, favoriet bij consumenten.
Geschiedenis
- Angus oorspronkelijk Schotland, oorspronkelijk veel kleuren. Zwart gekozen als standaard door fokkers 19e eeuw. Eerste import VS 1873: George Grant (Schot) bracht 4 Black Angus stieren naar Kansas. Tentoonstelling Kansas City Livestock Exposition 1873. Hoornloze koppen en zwarte kleur afwijkend -> 'abnormaal'. Grant kruiste met Texas Longhorns -> hardere runderen, gewichtstoename in winter. Explosieve groei: 1200 hoofden geïmporteerd 1878-1883.
American Angus Association
- Opgericht 1883 als American Aberdeen-Angus Breeders' Association. Promoot ras via programma's. Beheert grootste vleesrunderegister/database. Hoofdkantoor Saint Joseph, Missouri. Uitgifte registratiecertificaten, meer runderen/jaar dan ander register.
Raskenmerken
- Voordelen producent: aanpasbaar, laag onderhoud. Doezel, goede disposities -> makkelijker hanteren/verwerken. Polled (hoornloos) -> minder letsels in voederstal, matig formaat. Zwart kleur beschermt huid tegen zon/sneeuwbrand, oogkanker (andere rassen). Uitstekende karkaskwaliteit: goede marmeringscapaciteit (vetverdeling) -> geweldige smaak.
Black Angus fokken
- Uitstekende kalvergemaak door lager geboortegewicht. Gecompenseerd door snelle groei na geboorte. Koeien: sterke moederinstinct, uitstekende melkproductie, weinig uierproblemen. Vroege volwassenheid, hoge vruchtbaarheid -> meer kalveren kortere tijd dan andere rassen.
Certified Angus Beef
- American Angus Association creëerde Certified Angus Beef (C.A.B.) 1978: eerste gemerkt vleesprogramma. C.A.B. ontwikkelt premium vlees, monitor verkoop, marketing -> $250 mln premiums aan slachthuizen. >14.000 gelicenseerde partners (voederstallen, verwerkers, restaurants, supermarkten). 39 landen. C.A.B. positioneert Black Angus als beste vlees, met minimale eisen voor label.
Met betrekking tot boerderijdieren
