Huisdier thuis
Huisdier thuis
Van oorsprong uit Schotland , zwarte Angus is de meest populaire ras van runderen in de Verenigde Staten . Het is algemeen bekend als " de business ras . " Crossing zwarte Angus met andere rassen verbetert de kwaliteit en de hoeveelheid geproduceerd rundvlees . Black Angus vee een gen genaamd myostatine , die de groei van spieren bij runderen remt . Dit gen maakt het gemarmerde textuur van het vlees . Geschiedenis
1873 , werden vier zwarte Angus vee door George Grant uit Schotland vervoerd naar Kansas . Omdat zwarte Angus runderen hebben geen horens , werden deze runderen aanvankelijk beschouwd " freaks " door de meeste mensen van de vlaktes van Kansas . Grant sloeg zijn zwarte Angus runderen met Texas longhorn vee , het creëren van een groot aantal hoornloze zwarte kalveren dat de winters op de waaier overleefden beter en woog meer in het voorjaar . De indruk dat de zwarte Angus vee gemaakt op Amerikaanse volk was significant; tussen 1878 en 1883 , werden 1.200 meer black Angus vee naar de vlaktes van Kansas geïmporteerd. Crossing zwarte Angus voorraad met andere rassen is gemeengoed geworden omdat karkas kwaliteit en melken vermogen zijn beide verbeterd en zwarte Angus koeien kalven gemakkelijk en goed - kalveropfok vermogen .
Verschijning
Black Angus koeien zijn solide zwart van kleur , hoewel de uier wit is . De glanzende zwarte jas helpt fungeren als een natuurlijke zonnebrandcrème , het beschermen van de koe tegen kanker en zonnebrand , zelfs in de winter, wanneer het licht wordt gereflecteerd door de sneeuw. Black Angus zijn natuurlijk gepolst of hornless , en worden vaak gebruikt als een genetische " dehorner ", omdat de ondervraagden gen is dominant .
Temperament
Black Angus runderen zijn meer volgzaam dan veel andere rassen . Kruisingen met zwarte Angus voorraad vrijwel elimineert de kans van dysotacia , of moeilijkheden afkalven . Black Angus koeien hebben een sterk moederlijk instinct en een rustig temperament .
Raising Black Angus Cattle
Black Angus zet de meest rundvlees op de hoef met de minste hoeveelheid werk . Als u van plan op het verhogen van je eigen Black Angus runderen , zorg ervoor dat u voldoende weiland en onderdak voor uw gebied . Begin met de beste dieren die je kunt veroorloven . Om de kosten laag te houden , te beginnen met koeien alleen en kunstmatig insemineren ze in plaats van de aanschaf van een stier moet je onderdak en voeding het hele jaar door voor zijn drie tot vier maanden van de dienstverlening. Black Angus koeien hebben weinig tot geen moeite afkalven en zijn van nature begaafd bij kalverhouderij . Koeien rijpen ongeveer twee jaar oud.
Black Angus Beef
Angus beef bevorderen als een hogere kwaliteit vlees dan die van gewone vee , de Amerikaanse Angus Association opgericht de " Certified Angus Beef " merk in 1978 . Vee komen in aanmerking voor dit merk als ze vertonen de Angus invloed en zijn ten minste 51 procent zwart. Zij moeten een bescheiden of hogere graad van marmering met een medium of fijne marmering textuur hebben . Certified Angus beef moet minder dan £ 1000 . warme ( ongekoeld ) karkas gewicht , minder dan 1 inch van spekdikte , matig dik bespiering , en 10 tot 16 vierkante centimeter van ribeye gebied . Het vee mag geen bult hebben op de hals en het vlees moet vrij zijn van capillaire breuk met geen donkere snijden kenmerken zijn, wat betekent het vlees moet " bloei " of fleuren bij het snijden en blootgesteld aan lucht. Angus beef heeft meer marmering , betere textuur , en wordt algemeen beschouwd als een hogere kwaliteit dan andere soorten rundvlees.