Limousin is een veelvoorkomend runderenras dat wordt gebruikt in vleesproductie. Afkomstig uit Europa, is dit runderenras consistent in grootte en vorm, en staat bekend om zijn gewenste fok- en groeisnelheidskenmerken die het ideaal maken voor vleesproductie. Het is het populairste vleesras in Europa en het op twee na populairste vleesras in de Verenigde Staten.
Uiterlijk
- Met een middelgroot frame zijn Limousin-runderen doorgaans een diepe goudkleur met iets lichtere kleuring rond de ogen, neus en het onderste gedeelte van de poten. Sommige lijnen, afkomstig uit Australië, zijn zwart. Het ras wordt gekenmerkt door zware spierontwikkeling die een hoog karkasrendement oplevert, wat het ideaal maakt voor vleesproductie. Een typische Limousin-koe weegt 1.540 pond, terwijl een stier tot meer dan 2.600 pond kan wegen.
Temperament
- Een rustige, ontspannen vleesproductiedier is ideaal, omdat een nerveuze of ontspannen dier niet zo snel gewicht zal aankomen als een kalm, seren dier. Limousin-runderen hadden eerder een reputatie als vluchtige, onvoorspelbare dieren, maar volgens Lauren Hyde van Beef Magazine, werkten branchebrede initiatieven in de jaren 1990 om fokdieren af te keuren op basis van temperament, en hebben gemiddeld een rustiger ras gecreëerd dan er eerder bestond.
Vleesproductie-eigenschappen
- Er zijn een aantal eigenschappen die Limousin-runderen ideaal maken voor vleesproductie. Het ras staat bekend om gemakkelijke kalveringen vanwege geboortekalveren met een laag geboortegewicht. Dit vermindert de arbeid en potentiële verliezen die gepaard gaan met een kalveringsoperatie. Gecombineerd met een hoge voerefficiëntie die voerkosten verlaagt en uitstekende spier-bot en spier-vet verhoudingen, produceert het ras consistent een hoog vleesrendement met weinig bijkomende problemen.
Geschiedenis
- Prehistorische grottekeningen in Frankrijk tonen runderen die sterk lijken op moderne Limousin. Deze runderen stammen uit centraal Frankrijk waar ze leefden in ruw terrein en extreme temperaturen verdroegen, zowel heet als koud. De omstandigheden creëerden een robuust, aanpasbaar ras. Het ras werd voor het eerst geïmporteerd naar Noord-Amerika in het begin van de 1900s.
Met betrekking tot boerderijdieren
