Huisdieren
Huisdieren
De oneindige variëteiten van kippen kunnen uw hoofd doen draaien wanneer u op zoek bent naar de beste kippenrassen. Echter, deze variëteiten dienen een doel. Afhankelijk van wat u wilt dat uw kippen doen, zijn niet alle kippen gelijk.
In het algemeen worden kippen verdeeld in drie categorieën: kippen voor eieren, kippen voor vlees, en tweedoeleinde kippen voor zowel eieren als vlees. Bepaalde rassen presteren beter dan andere in elke categorie.
Kippen die zijn gefokt voor het leggen van eieren, steken hun energie in eiproductie. Daardoor zijn ze relatief mager ten opzichte van de andere categorieën, en als zodanig niet zo goed voor het eten. Leghennen zijn relatief gemakkelijk te onderhouden.
Over het algemeen zijn Leghorns het beste kippenras voor het leggen van witte eieren, in wat een "Heritage" kip wordt genoemd (dit betekent dat het ras aan bepaalde criteria voldoet, inclusief dat het erkend is door de American Poultry Association vóór de mid-20e eeuw). Veel Leghorn-hybriden presteren net zo goed of zelfs beter, dus de beste legkippen zijn meestal een variëteit afstammend van de Leghorn, zo niet Heritage.
Voor bruine eieren staat de Rhode Island Red bovenaan de lijst voor meest productief, evenals voor de grootste eieren.
Kippen die specifiek voor vlees zijn gefokt, zijn vaak van de hybride variëteit, en zijn gefokt om snel te groeien tot een grote grootte. Dit veroorzaakt regelmatig gezondheidsproblemen en daarom moet een kudde van dit type zorgvuldig worden bewaakt.
Met dit in het achterhoofd, zijn de beste kippenrassen voor vlees die goed gevestigd zijn. Deze zijn door de tijd getest voor de beste resultaten.
Cornish kippen zijn populair voor hun vlees, en voor hun persoonlijkheid en andere kenmerken. Hoewel volwassen hanen groeien tot meer dan 4,5 kg, met hennen die groeien tot 3,6 kg, zijn dit niet de snelste groeiers. Dit is de reden waarom de Cornish game hens die u bij uw supermarkt vindt, ongeveer een half kilo wegen. Dit zijn de jonge kippen, geoogst voor de volwassenheid. Toch, als ze mogen uitgroeien, is het vlees stevig en best goed. Deze kippen zijn van nature gezondheid dan de sneller groeiende variëteiten, hoewel het ras nog steeds relatief zeldzaam is. Dit is grotendeels een thuisgefokt ras.
De Corn/Rock Broiler is een hybride van de Witte Cornish en de Witte Plymouth Rock, die groeit tot ongeveer dezelfde grootte als de Cornish. Deze groeien op een snel tempo, geoogst op zes weken, dus worden ze vaak voor commerciële doeleinden gebruikt. Het fokken van elk ras dat zo groot en zo snel groeit, kost tijd en oefening. Toch vinden veel mensen dat de investering van zes weken de moeite waard is. Het thuisgefokte vlees van deze kippen is sappig en zacht.
Tweedoeleinde kippen bieden het beste van twee werelden. Deze kippen zijn voldoende goede eierleggers om een vaste voorraad te garanderen en zijn vleesrijk genoeg voor het diner.
Plymouth Rocks zijn een van de beste rassen van tweedoeleinde kippen. Hennen groeien tot ongeveer 3,4 kg en hebben doorgaans goede moederinstincten - als u kuikens wilt opfokken. Haan groeien tot ongeveer 4 kg.
New Hampshire is een ander van de beste kippenrassen in deze categorie. Deze zijn iets kleiner dan de Plymouth Rocks, met hennen van ongeveer 2,5 kg, en hannen van bijna 3,6 kg. Eiproductie wordt meer benadrukt met deze dan vlees, hoewel ze goed voor beide werken.
Talrijke variëteiten van elk van deze rassen zijn ontwikkeld, elk om bepaalde kenmerken te tonen. Bepaalde persoonlijkheidskenmerken kunnen u meer aanspreken dan andere, evenals de eierleg- of vleesdraagende eigenschappen. Eenmaal dat u een bepaald ras heeft gekozen, kunt u wellicht in de verschillende variëteiten duiken, voor een nog fijner keuze.