Huisdieren
Huisdieren
Ondanks het feit dat de meeste kippeneieren die in supermarkten worden verkocht wit zijn, komen kippeneieren eigenlijk in een vrij brede reeks kleuren, vormen en maten voor. De kleur van een kippenei hangt af van het ras en de dieet. Naast het algemeen herkende witte ei, zijn bruine, roze en blauwe eieren ook veelvoorkomend.
Wit is de meest voorkomende eierkleur over kippenrassen heen. Eiermaten variëren, en sommige rassen die witte eieren leggen, zoals de Egyptische Fayoumi en Silkies, leggen witte eieren met een lichte bruine of roze tint. Het meest voorkomende ras dat witte eieren legt is de witte leghorn.
Over rassen heen zijn bruine eieren de meest gelegde. Veel veelvoorkomende rassen die harde leggers zijn, leggen bruine eieren in schakeringen variërend van lichtbruin tot chocolade. Orpingtons, zoals de zeer veelvoorkomende Buff Orpington, Rhode Island kippen zoals de Rhode Island Red, en Wyandottes zijn enkele van de meest voorkomende bruin-eier-leggende rassen die door commerciële boeren en hobbyisten worden gehouden.
Alleen twee rassen kippen zijn bekend om blauwe eieren te leggen. De Ameraucana en Araucana worden beide volksmondig aangeduid als de "Paaseikip" vanwege hun vermogen om blauwe eieren te leggen. Tussen individuen en de twee soorten, variëren de eierkleuren van pastelblauw en blauwgroen tot levendig roodborstje-blauw. In zeldzame gevallen zijn blauw-paarse eieren gerapporteerd.
Een kip die roze eieren legt is niet ongebruikelijk, maar het fenomeen is meer een anomalie en lastiger vast te leggen aan specifieke rassen. Plymouth Rocks zijn een veelvoorkomend ras en, afhankelijk van dieet, kunnen de kippen eieren leggen die roze-bruin zijn. Roze eieren zijn meestal het resultaat van de kruising van twee rassen, een die witte eieren legt en een die bruine eieren legt.